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Il nuovo test per il controllo delle ipersensibilità alimentari ritardate (intolleranze) degli sportivi
DRIA Sport è un test di intolleranza ad alimenti o a sostanze presenti nell'ambiente, specificamente rivolto all'identificazione e alla rimozione di eventuali fattori che possano ostacolare una prestazione sportiva ottimale.
Elementi costitutivi di DRIA Sport
Il protocollo standard del test DRIA Sport è costituito dai seguenti elementi:
- Colloquio informativo generale e consenso informato
- Compilazione accurata del modulo DSF (Dria Sport Form)
- Controllo strumentale completo degli indici corporei utili all'esame complessivo della situazione (Peso, altezza, IMC, massa grassa, idratazione, massa muscolare ecc.)
- Discussione di eventuali implicazioni legate ai dati strumentali raccolti
- Test DRIA Sport
- Esame bioimpedenziometrico tricompartimentale con BIAVECTOR per analizzare in dettaglio la composizione della massa magra, suddivisa in massa extracellulare (acqua/ritenzione) e massa cellulare (muscolo/organi)
- Stima del metabolismo basale, e del consumo calorico quotidiano, sulla base della massa cellulare
- Completamento analisi in funzione dei dati raccolti
- Indirizzamento eventuale verso approfondimenti: visita medica, incontro dietistico completo, test DRIA completo, piani di allenamento o di integrazione ecc.
- Fornitura di resoconto scritto completo dell'esame svolto
Dove si fa?
Dria Sport può essere effettuato in questo momento solo a Milano presso lo studio medico SMA (Servizi medici associati) di Via Ariosto 28 (MM Conciliazione), tel. 02 48008454 (dal 1/1/09 in Via Vegezio MM Buonarroti).
Qualche concetto di base
Il test DRIA Sport sfrutta un riflesso muscolare, scientificamente documentato in numerosi lavori (vedi su www.eurosalus.com), ma non ancora completamente accettato dal mondo accademico classico.
Le stesse intolleranze alimentari, reazioni immunologiche non dovute alle Immunoglobuline E sono ancora in via di definizione da parte di una scienza così tumultuosamente in evoluzione come l'allergologia.
Per questo motivo la diagnostica delle intolleranze alimentari è ancora legata alla effettuazione di “test non convenzionali”, da inserire in un quadro generale di valutazione dello sportivo che lo effettua, per poter indicare poi una dieta o una particolare modalità di assunzione degli alimenti.
In questo centro la prassi generale è quella di capire innanzitutto se un intervento dietetico rappresenta la via migliore per affrontare il problema proposto, e poi di aiutare l’organismo a recuperare nel più breve tempo possibile la tolleranza nei confronti degli alimenti eventualmente non tollerati, come se si effettuasse un nuovo “svezzamento” per quello specifico organismo.
DRIA Sport è effettuato da personale tecnico adeguatamente formato, e già esperto nell’utilizzo del test DRIA standard (solitamente laureati in medicina, scienze alimentari, biologia, farmacia).
Il test non costituisce visita medica, e il soggetto che vi si sottopone è supposto abitualmente seguito da medico di sua fiducia, al quale è normalmente demandata l’interpretazione medica dei dati di intolleranza eventualmente emersi.
Al test DRIA Sport potrà seguire, oltre alla formulazione di un piano alimentare, la raccomandazione di alcuni comportamenti (anche sportivi) a carattere non medico, che l’atleta confronterà - ove lo ritenga opportuno - con il suo abituale medico di riferimento.
Come avviene un incontro DRIA Sport in studio
INCONTRO DRIA Sport
- Colloquio informativo
- Raccolta dati antropometrici
- Test Dria Sport
- Neutralizzazioni (eventuali)
- Esito finale del test
Il colloquio iniziale viene guidato dalla compilazione progressiva di un apposito modulo (chiamato DSF: Dria Sport Form) che serve a raccogliere tutte le informazioni necessarie ad un corretto orientamento del test.
Raccolta dati antropometrici
Lo schema dell'incontro prosegue con la raccolta completa dei dati antropometrici necessari alla valutazione fisica dell'atleta.
Viene effettuato un controllo strumentale completo di:
- Altezza
- Peso
- Indice di Massa Corporea (IMC) calcolato
- Confronto con IMC ideale
- Massa grassa e massa magra con controllo impedenziometrico
- Massa grassa ideale (valutazione)
- Valutazione della massa magra extracellulare con controllo della percentuale di idratazione, attraverso bioimpedenziometria BIAVECTOR
- Valutazione della massa magra cellulare con controllo della massa muscolare, attraverso bioimpedenziometria BIAVECTOR
- Stima del metabolismo basale e dei fabbisogni calorici quotidiani
- Analisi dell'angolo di fase e degli eventuali progressi rilevati
I dati strumentali raccolti vengono poi discussi e commentati ai fini del prosieguo dell'incontro, e dell’orientamento eventuale del test.
TEST DRIA SPORT
Il test DRIA Sport prevede il controllo di 10 alimenti/sostanze standard (ognuna rappresentativa di un gruppo), con l’estensione ad un massimo di altre cinque in funzione del colloquio e del DSF.
Ogni sostanza viene posta sotto la lingua, e nel giro di pochi secondi - nel caso vi sia un'intolleranza alla sostanza testata - si ha un leggerissimo calo della forza esercitata dalla gamba sull'apposita cinghia, che viene immediatamente riportato dal grafico che appare sul computer.
Il test in un certo senso controlla quale sia “l'impegno” a cui l'organismo è sottoposto, quando viene a contatto con una sostanza a cui si è stati sensibilizzati. Cioè l'organismo “sente” la pericolosità dell'alimento, e attiva una serie di risposte di tipo immunitario (pur leggerissime in relazione alle poche gocce diluite ricevute per via sublinguale) che sono sufficienti a fare diminuire per qualche secondo la capacità di esprimere forza dei muscoli della gamba (alcuni importanti lavori scientifici a supporto di questa tecnica di indagine “non convenzionale” sono reperibili sul sito www.eurosalus.com) 
Le sostanze che vengono testate son
- Mix di cereali (frumento, orzo, riso, mais)
- Mix lieviti e miceti
- Latte e latticini
- Grassi vegetali (mais, girasole, arachidi, soja)
- Zucchero bianco
- Salumi e insaccati
- Mix di leguminose
- Caffè
- Nichel
- Sale
Le eventuali sostanze aggiuntive da testare sono legate agli esiti del test base. Per esempio potranno essere approfondite le differenze tra singoli cereali o tra singoli lieviti a fronte di positività al test mix cereali o mix lieviti.
Qualora invece in sede di colloquio si riscontri presenza di problemi respiratori, potrà essere controllata la sensibilità ad agenti inalanti come il mix di pollini di graminacee o la sensibilità ad acari della polvere o della farina.
Alcune sensibilità poi riscontrate, possono avere delle connessioni con problemi specifici dello sportivo: ad esempio problemi renali possono spesso coesistere con sensibilità ai salumi e ad altri cibi ricchi di sale, difficoltà artro-reumatiche possono coesistere con sensibilità ai latticini, eczemi con sensibilità ai salicilati ecc.
Chi volesse approfondire queste interessanti tematiche può fare riferimento ad alcuni testi scientifici sulle intolleranze alimentari nella sezione libri e pubblicazioni o nel sito Eurosalus.
NEUTRALIZZAZIONE
In caso di particolari sensibilità, può essere ipotizzato l’uso di alcune sostanze ad opportune diluizioni (che si determinano durante il test), al fine di aiutare l'organismo a mettere in atto risposte attive verso la sensibilizzazione. Tali sostanze sono da taluni impropriamente chiamate “vaccini a bassa dose”, e vanno comunque prescritti da un medico supervisore. La procedura non fa parte del test base ma può costituire un possibile sbocco del test Dria Sport.
ESITO FINALE DEL TEST
Al termine del test viene consegnato all’atleta un riepilogo completo scritto delle prove effettuate e delle informazioni raccolte che dovrà sempre essere riportato nelle eventuali successive visite di controllo.
I costi
Al momento il test DRIA Sport viene proposto al costo di 200 Euro. Eventuali successivi test di controllo vengono fatturati a 108 Euro.
Per fissare un incontro DRIA Sport è necessario prenotare telefonicamente presso lo Studio Medico SMA di via Vegezio a Milano, negli orari di ufficio segnalati dalla segreteria telefonica, al numero 02 48008454.
Dopo il test?
L'esame può essere già sufficientemente accurato, e fornire delle risposte operative concrete ai problemi posti, consentendo la produzione di suggerimenti nutrizionali adeguati al singolo caso.
In aggiunta l'atleta può essere indirizzato verso uno dei seguenti approfondimenti:
- Test DRIA standard completo (con più di 40 sostanze singole testate)
- Visita medica immunologica
- Incontro dietistico con il nutrizionista
- Sviluppo di un piano di allenamento mirato “Mind Body Work”
- Indicazione di un piano di integrazione alimentare, vitaminica o minerale
DRIA Sport rappresenta una risposta concreta ed aggiornata alle domande che si pone l'atleta che desidera esprimere tutto il suo potenziale sportivo senza limitazioni psicofisiche di nessun genere.
La profonda unità mente-corpo espressa dalle continue interazioni tra cibo, movimento e psiche quotidianamente presenti nello sportivo, richiede strumenti di indagine e risposte operative che tengano conto di questa realtà complessa. Il test DRIA Sport è uno di questi strumenti.
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DRIA® è un marchio registrato: la sua utilizzazione è sottoposta a specifica autorizzazione da parte di Driatec Italia Srl.
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