Vuoi vedere che il marketing (forza propulsiva di ogni industria, compresa quella alimentare) ha scoperto che "integrale è buono" oltre che sano? Ne siamo felicissimi! Da anni diciamo con dietaGIFT che dovremmo mangiare tutto integrale: dal pane ai biscotti, dal riso alla pizza, dalla pasta ai cereali del mattino. Non a caso sono gli alimenti principe della nostra tabella di valutazione dei CibiSI-CibiNO.

Perchè l'integrale è completo e ricco, perchè è nutriente e ci impone di masticare, ci dà un corretto senso di sazietà e ci fornisce la fibra di cui abbiamo un gran bisogno. E da sempre diciamo anche quanto sia gustoso al palato!

I nostri nonni già conoscevano queste verità o, almeno, ne godevano i benefìci: nel 1900 per il pane si usava tutto il chicco del cereale, la cariosside, formata da

• il germe, cioè l'embrione della futura piantina: oli insaturi omega-6, vit. B, oligoelementi, aminoacidi essenziali, enzimi
• il nutrimento che doveva sostentare la pianta: amido
• il rivestimento protettivo: crusca, cioè glume e glumette

Oggi siamo circondati da cibi “bianchi e puri”, farina 00 e zucchero bianco, la cui digestione sottrae al corpo preziosi elementi (calcio, enzimi, vitamine).

Che una grande industria alimentare italiana abbia raccolto tale verità  ed abbia deciso di innestare questa linea produttiva tra le sue attività ci riempie di soddisfazione.
Tra l'altro abbiamo recentemente notato che lo stesso produttore ha migliorato la composizione dei propri biscotti ai cereali integrali, eliminando dalla lista degli ingredienti i grassi vegetali idrogenati.

Bene, benissimo!

Se se ne occupa anche la pubblicità, da oggi forse troveremo più facilmente la pasta integrale sugli scaffali!
Segnaliamo però un importante controllo da effettuare al momento della spesa: diamo sempre un'occhiata agli ingredienti, preferendo i prodotti (pasta, biscotti, ecc.) a base di "farina integrale" piuttosto che quelli con "farina bianca e crusca". 
Solo così avremo la sicurezza di mangiare veramente integrale, così sano e (oggi lo dice anche la pubblicità!) così buono.