|
Luca Speciani
|
Per chi osa.... mangiare "strano"!
| FRITTATA ALLE ORTICHE | | | ingredienti | lavorazione | commento | | Uova intere 4
4 cucchiai di latte
100 gr. di salame morbido
250 grammi di punte di ortica
un cucchiaino di farina di riso
un cipollotto
olio
sale e pepe
| Preparare le ortiche: vanno lavate, scottate a vapore, scolate e tritate. Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate le ortiche mescolando bene. Scaldare l'olio in una padella rosolandovi il cipollotto tritato, versarvi il composto, lasciare indorare, rivoltare e cuocere dall’altra parte. Servire con insalatina fresca. | Rubando magari le ortiche dal bordo del giardino,mettete in tavola un piatto "strano" ma antico.
Piatto unico completo, ricco di proteine e di fibra. BUONISSIMA! | |
