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Frittata ai fiori d'acacia |
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Luca Speciani
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Un piatto che stupisce!
| FRITTATA AI FIORI D'ACACIA | | trovata su internet! PIATTO VEGETARIANO | | | ingredienti | lavorazione | commento | | Uova intere 4
fiori d'acacia
1 sedano
1 carota
1 cipollotto
formaggio grattugiato
menta, melissa, basilico, pizzico di sale
| Tritate il sedano, la carotina, il cipollotto qualche foglia di menta, di melissa e di basilico.
Fate scaldare un po’ d’olio in una larga padella abtiaderente e unitevi la verdura tritata facendola appassire dolcemente spruzzandola con qualche goccia d’aceto.
Sbattete le uova con sale, pepe, una manciata di formaggio grattugiato unitevi 2 o 3 cucchiaiate di fiori d’acacia privati della parte verde e il trito di erbe.
Versate il composto nella padella formando la frittata, rigiratela e servitela ben calda decorata con qualche fiore d’acacia fresco. | Un piatto antico e "povero" con un tocco di originalità. Semplice, ma adatto a "colpire" i fortunati commensali! BUONISSIMA! | |
